Trouxas da Malveira
Também conhecido por: Tortas da Malveira · Travesseiros Fofos
Pequenos travesseiros de pão-de-ló enrolados em creme de baunilha e amêndoa.
- Origem
- Malveira · Mafra
- Região
- Malveira · Mafra
- Época
- Todo o ano
As Trouxas da Malveira são retângulos fofos de massa tipo pão-de-ló, com cerca de 8,5 por 5,5 cm, 8 mm de espessura e aproximadamente 80 g. Cada pedaço envolve um creme de leite, ovos, farinha, baunilha e frutos secos, sobretudo amêndoa.
A superfície é dourada e macia, por vezes polvilhada, e o corte revela uma volta de bolo em torno do recheio claro. Vendem-se à unidade ou em caixas de quatro ou seis.
- farinha de trigo
- farinha de milho
- ovos
- açúcar
- leite
- baunilha
- amêndoa e outros frutos secos
Bolo fofo e doce com creme lácteo de baunilha e textura suave de amêndoa.
Também chamadas Tortas ou Travesseiros Fofos; a receita recuperada privilegia amêndoa no creme.
Em pastelarias da Malveira e do concelho de Mafra.
Café, chá ou leite.
A tradição local atribui a receita a duas senhoras vindas do Convento de Odivelas. As caixas antigas traziam uma cantilena que incentivava os viajantes a levar Trouxas da Malveira para casa. A receita original tem sido recuperada depois de versões adulteradas.
Fontes: tradicional.dgadr.gov.pt
Pastéis desta região — Lisboa
Ícone português Amendoados
Pequenos bolos friáveis com uma coroa generosa de amêndoa.
Lisboa
Ícone português Amores de Azeitão
Suspiros rústicos de amêndoa, brancos, fissurados e moldados à mão.
Lisboa
Ícone português Areias de Cascais
A areia da praia que se desfaz na boca.
Lisboa
Ícone português Arroz Doce com Leite de Ovelha
Arroz-doce cremoso de leite e manteiga de ovelha, marcado pela espada da Ordem de Santiago.
Lisboa