Peras Bêbedas em Vinho Tinto
Esta reprodução segue a fórmula publicada pela Teleculinária: quatro peras inteiras, descascadas mas com o pé, cozidas suavemente em vinho tinto aromatizado com açúcar, canela, cravinho, anis-estrelado e laranja.
- Rende
- 4 peras
- Preparação
- 40 min, segundo a fonte
- Forno / cozedura
- 40 min, segundo a fonte
Ingredientes
- 4 Peras
- 1 l Vinho tinto
- 100 g Açúcar
- 4 Cravinhos
- 1 Pau de canela
- 1 Anis-estrelado
- casca de 1 laranja Casca de laranja
Preparação
Coloque num tacho o vinho tinto, o açúcar, os cravinhos, a canela, o anis-estrelado e a casca de laranja. Aqueça até o açúcar se dissolver.
Descasque as peras, mantendo-lhes o pé. Coloque-as no tacho de modo a ficarem completamente cobertas pelo vinho.
Coza em lume brando durante 30 minutos, ou até as peras estarem macias sem se desfazerem. Escorra e sirva mornas ou frias.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
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