Coração de Gondomar — montagem oficial publicada
Os roteiros oficiais dos Fins de Semana Gastronómicos publicam a montagem do Coração de Gondomar: dois corações de massa folhada encerram creme pasteleiro, creme de ovos, doce de abóbora e nozes, antes de cozerem a 180 °C e receberem geleia de abóbora. A fonte não fornece uma fórmula para os cremes, quantidades, rendimento ou tempo de forno; esta transcrição torna essas ausências explícitas.
- Rende
- Não indicado na fonte
- Preparação
- Não indicado na fonte
- Forno / cozedura
- Não indicado; cozer a 180 °C até estar pronto
Ingredientes
- Quantidade não indicada Massa folhada estendida
- Quantidade não indicada Creme pasteleiro preparado
- Quantidade não indicada Creme de ovos preparado
- Quantidade não indicada Doce de abóbora
- Quantidade não indicada Nozes
- Quantidade não indicada; referido apenas no método Ovo para pincelar
- Quantidade não indicada; referida apenas no método Geleia de abóbora
Preparação
Misture o creme pasteleiro com o creme de ovos. A fonte não indica proporção nem publica as fórmulas dos dois cremes.
Com a massa folhada estendida, recorte dois corações do mesmo tamanho. A espessura e as dimensões não são indicadas.
Sobre um coração, coloque a mistura dos cremes; disponha por cima o doce de abóbora e as nozes.
Cubra com o segundo coração e pincele a superfície com ovo. A fonte não descreve como fechar os bordos.
Leve ao forno a 180 °C. Retire quando estiver cozido; a fonte não publica duração nem outro sinal de ponto.
Depois de cozido, pincele com geleia de abóbora.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
Consultar a política editorial →
