Sericaia

A sericaia traz no nome a sua provável viagem: o termo costuma ligar-se ao malaio-indonésio serikaya (ou srikaya), um doce de ovos e leite do Sudeste Asiático. A tradição liga a sua chegada a Portugal ao séc. XVI, no rasto da presença portuguesa em Malaca e em Goa, e atribui a introdução da receita a D. Constantino de Bragança, vice-rei da Índia. As datas e os pormenores variam consoante a fonte e devem ler-se como tradição, não como facto documentado.

A origem é, aliás, disputada entre Vila Viçosa — onde se aponta o Convento das Chagas — e Elvas, cujas casas religiosas (entre elas o Convento de Santa Clara e o de Nossa Senhora da Conceição) reivindicam a receita; daí também a rivalidade entre os nomes "sericaia" e "sericá". Foi nos conventos do Alto Alentejo que o doce ganhou a sua chave portuguesa, com a canela e o limão. Hoje a sericaia figura no inventário dos Produtos Tradicionais Portugueses, mas não tem designação europeia protegida (DOP/IGP/ETG) — é a Ameixa d'Elvas, que a acompanha, que possui o estatuto DOP.