Pão de Ló de Arouca

Também conhecido por: Pão-de-Ló de Arouca

Pão de ló leve, fatiado e coberto por uma calda branca de açúcar.

Origem: Arouca
Região: Arouca
Época: Todo o ano; tradicional em épocas festivas

Doçura

Riqueza

Dificuldade

O Pão de Ló de Arouca transforma o clássico bolo de ovos, açúcar e farinha numa apresentação própria. Depois de cozido, é cortado em fatias, coberto por uma calda de açúcar que seca à superfície e embalado já em porções.

A fatia mostra o contraste entre o miolo amarelo, leve e poroso e a cobertura branca, doce e delicadamente crocante. A forma de venda torna-o fácil de levar e distingue-o imediatamente de muitos pães de ló servidos inteiros.

Ingredientes

ovos
açúcar
farinha de trigo
calda de açúcar

Sabor & textura

Miolo leve e rico em ovo, final doce e uma película de açúcar suavemente crocante.

Variações

Pode encontrar-se em fatia ou em bolo, mas as fatias vidradas e embaladas são a apresentação mais distintiva.

Onde provar

Em confeitarias e produtores de Arouca, incluindo casas especializadas no pão de ló local.

Acompanha bem com

Chá preto, café ou vinho verde doce.

História

O município inclui o pão de ló entre os destaques da diversificada doçaria regional de Arouca. A rota oficial do Turismo de Portugal regista como traço local a venda em fatias embaladas e cobertas de calda de açúcar.

Fontes: visitportugal.com · cm-arouca.pt

Pastéis desta região — Norte

A Bella Queijadinha de Barcelos

Aletria

Alféloa

Amarantinos