Magalhães de Ponte da Barca

O Magalhães é um bolo individual em forma de pequena barca, com as duas extremidades afiladas e o centro aberto. Uma borda dourada de massa folhada envolve um recheio castanho e húmido onde se destacam a noz e o mel. O contraste entre a massa leve e laminada e o interior concentrado dá-lhe uma identidade visual e gustativa imediatamente reconhecível.

A receita completa permanece ligada à Pastelaria Liz, mas as apresentações do produtor e a divulgação regional identificam claramente a noz e o mel como os sabores centrais. A forma evoca as antigas barcas do rio Lima e transforma uma referência local num doce contemporâneo de Ponte da Barca.