Fuzis de Águeda
Também conhecido por: Fuzis
Argolas amendoadas de Águeda, cobertas por uma calda branca de açúcar.
- Origem
- Águeda · Aveiro
- Região
- Águeda · Aveiro
- Época
- Todo o ano
Os Fuzis de Águeda são pequenos bolos secos de massa amanteigada com amêndoa, moldados em argolas grossas e irregulares. Depois de assados, passam por uma calda de açúcar que seca numa cobertura branca, fina e estaladiça.
A forma enrolada e o vidrado distinguem-nos dos sequilhos e de outros biscoitos aguedenses.
- farinha de trigo
- açúcar
- manteiga
- ovos
- amêndoa
- água para a calda
Amanteigado e amendoadado, com miolo firme e cobertura açucarada estaladiça.
A espessura da argola e a opacidade da calda variam de casa para casa.
Em pastelarias tradicionais e feiras gastronómicas do concelho de Águeda.
Café, chá preto ou espumante da Bairrada.
A Câmara Municipal de Águeda inclui os fuzis entre os doces característicos do concelho, numa doçaria local assente em açúcar, ovos e amêndoa. A receita mantém-se sobretudo em pastelarias e produção doméstica, ao lado dos sequilhos e dos bolos festivos do município.
Fontes: cm-agueda.pt · cm-agueda.pt · paginareceitaspt.blogspot.com
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