Bolacha Piedade

A União das Freguesias de Setúbal regista a Bolacha Piedade desde 1855: era levada em tabuleiros às docas e vendida às gentes do mar, beneficiando da textura seca e longa conservação. A figura do rapaz do tabuleiro ficou ligada à identidade visual da casa.

A bolacha tornou-se inseparável da Feira de Sant’Iago, onde famílias compravam quantidades para guardar durante meses. A produção manteve gestos artesanais — massa estendida em pedra e peças colocadas à mão — mesmo depois da passagem do forno de lenha para equipamento elétrico. A fonte local atribui-lhe a Medalha da Cidade em 2002; documentos do Município confirmam a pastelaria como participante em iniciativas públicas, mas não são a fonte primária da medalha. A loja da Avenida Luísa Todi anunciou encerramento no final de março de 2026, tornando prudente confirmar produção e pontos de venda atuais.