Queques tradicionais — versão de limão
Esta fórmula da Teleculinária combina manteiga, leite, ovos e raspa de limão em pequenas formas untadas. Corresponde ao queque simples documentado na ficha, mas permanece uma versão atribuída entre muitas variantes de pastelaria.
- Rende
- Não indicado
- Preparação
- Não indicado
- Forno / cozedura
- 25 min
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar
- 100 g Manteiga
- 5 Ovos L
- 100 ml Leite morno
- 1 colher de chá Fermento em pó
- quanto baste Raspa de limão
- quanto baste Manteiga e farinha para as formas
Preparação
Aqueça o forno a 180 °C. Unte pequenas formas de queque com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Bata bem a manteiga com o açúcar e raspa de limão.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o leite morno sem deixar de bater.
Misture a farinha com o fermento, incorpore-a na massa e distribua pelas formas.
Coza durante 25 minutos, confirme a cozedura e deixe arrefecer depois de desenformar.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
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