Madalenas de Baunilha e Mel — versão de Francisco Moreira
Francisco Moreira publica na 24Kitchen esta versão em forma de concha, aromatizada com baunilha e mel. A massa repousa 24 horas antes de ser colocada em moldes de madalena e cozida rapidamente.
- Rende
- Não indicado
- Preparação
- Cerca de 15 min mais 24 h de repouso
- Forno / cozedura
- 8 min
Ingredientes
- 3 Ovos tamanho L
- 65 g Mel
- 125 g Farinha de trigo
- 60 g Açúcar em pó
- 5 g Fermento em pó
- 2 g Sal fino
- 25 g Leite meio-gordo
- 1 Vagem de baunilha
- 100 g Manteiga sem sal, derretida
Preparação
Abra a vagem de baunilha, raspe as sementes e aqueça-as com o leite e a manteiga derretida para perfumar a mistura. Deixe amornar.
Bata os ovos com o mel. Peneire a farinha e o açúcar em pó, junte o fermento e o sal e incorpore na mistura de ovos.
Junte gradualmente a mistura de leite, baunilha e manteiga, mexendo até a massa ficar homogénea. Cubra e leve ao frigorífico durante 24 horas.
Aqueça o forno a 180 °C. Passe a massa para um saco pasteleiro, distribua-a por moldes de madalena e coza durante 8 minutos.
Desenforme depois de ligeiramente arrefecidas. A fonte não indica se os moldes devem ser untados nem quantas unidades produz.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
Consultar a política editorial →
