Bolinhos de Trás-da-Matriz — adaptação moderna com Nutella
Esta é a única fórmula pública detalhada localizada para os Bolinhos de Trás-da-Matriz: uma adaptação promocional contemporânea publicada pela Nutella. A massa combina ovos, leite, azeite, açúcar, laranja, farinha e fermento e rende 30 bolinhos; o creme de avelã é acrescentado apenas depois da cozedura. A receita é útil e integralmente atribuída, mas não deve ser confundida com a fórmula histórica da Vilar, que continua por publicar.
- Rende
- 30 bolinhos
- Preparação
- 25 min; a fonte indica 40 min no total
- Forno / cozedura
- 15 min
Ingredientes
- 6 Ovos
- 200 ml Leite
- 200 ml Azeite
- 2 colheres de café Fermento químico
- 250 g Açúcar
- raspa de 1/2 Laranja
- 1 kg Farinha de trigo
- 15 g por bolinho (450 g no total) Nutella
- 30 Formas individuais de papel
Preparação
Aqueça o forno a 190 °C e distribua 30 formas de papel num ou mais tabuleiros.
Bata os seis ovos com os 250 g de açúcar.
Junte os 200 ml de leite, a raspa de meia laranja e os 200 ml de azeite, misturando entre cada adição.
Misture a farinha com o fermento e incorpore-a na massa em três adições.
Encha cada forma até três quartos da capacidade.
Coza a 190 °C durante 15 minutos.
Depois de cozidos, termine cada bolinho com 15 g de Nutella.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
Consultar a política editorial →
