Areias Brancas — adaptação de Marli Henriques
Marli Henriques apresenta esta fórmula como a sua adaptação das Areias Brancas, deixando explícito que a receita familiar original da Lourinhã permanece secreta. A versão publicada produz cerca de oito pequenos pudins com amêndoa, ovos, farinha, leite e baunilha, cozidos a 200 °C durante 10 a 15 minutos e depois cobertos com açúcar.
- Rende
- Cerca de 8
- Preparação
- Não indicado
- Forno / cozedura
- 10 a 15 minutos a 200 °C
Ingredientes
- 150 g, mais para as formas e a cobertura Açúcar branco
- 75 g Miolo de amêndoa
- 40 g Farinha de trigo
- 200 ml Leite
- 2 Ovos
- 1/2 colher de chá Essência de baunilha
- Quantidade necessária Manteiga para untar
Preparação
Triture a amêndoa até obter uma farinha fina.
Misture os ovos inteiros, a farinha e os 150 g de açúcar. Bata até obter uma massa amarelada e fofa.
Aqueça o leite sem o deixar ferver e misture a essência de baunilha.
Verta o leite gradualmente na mistura de ovos, mexendo continuamente.
Envolva a amêndoa triturada no preparado.
Aqueça o forno a 200 °C. Unte pequenas formas de pudim com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
Distribua o preparado pelas formas e coza durante 10 a 15 minutos, vigiando atentamente para não queimar.
Deixe arrefecer, desenforme e passe cada unidade por açúcar até ficar completamente coberta.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
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