Sameirinhos de Braga
Também conhecido por: Sameirinhos
Pequena barca de massa crocante com doce de ovos e amêndoa.
- Origem
- Sameiro · Braga
- Localidade
- Sameiro · Braga
- Região
- Norte
- Categoria
- Doçaria Conventual
- Época
- Todo o ano
- Evidência
- Bem documentado
Os Sameirinhos são pequenos pastéis em forma de barca, de massa fina, crocante e estaladiça. No centro levam um recheio húmido de doce de ovos e amêndoa, cuja cor dourada fica visível entre as bordas levantadas.
A escala delicada e a combinação entre casca quebradiça e recheio conventual rico distinguem-nos de tartes e queijadas. São apresentados como uma especialidade genuinamente bracarense ligada ao Sameiro.
- farinha de trigo
- manteiga
- ovos
- açúcar
- amêndoa
- canela
Crocante por fora, cremoso e intenso a gema e amêndoa no centro, com canela discreta.
O tamanho, o pregueado da barca e a proporção de amêndoa variam entre doceiros.
Em doçarias conventuais e pastelarias tradicionais de Braga e da zona do Sameiro.
Café, chá ou vinho verde de colheita tardia.
O portal oficial Visit Braga atribui a criação às freiras do Sameiro e descreve os Sameirinhos como a única especialidade de doçaria genuinamente bracarense. A tradição conventual sobrevive hoje nas casas de doçaria da cidade.
Bem documentado
Identidade sustentada por fontes institucionais, especializadas ou concordantes.
- visitbraga.travel/sameirinhos (abre numa nova janela)
- cm-braga.pt/pt/0101/conhecer/gastronomia-e-vinhos/apresentacao (abre numa nova janela)
Pastéis desta região — Norte
Imagem do catálogo A Bella Queijadinha de Barcelos
Uma estrela branca de amêndoa, fruta em calda e memória familiar.
Norte
Imagem do catálogo Aletria
Fios de massa finíssima cozidos em leite e gemas, riscados a canela.
Norte
Imagem do catálogo Amarantinos
Pequenos bolos de ovo, limão e canela com uma identidade histórica que as fontes não contam da mesma forma.
Norte
Imagem do catálogo Barquilheres
Folhas finíssimas e estaladiças, cozidas no ferro e enroladas à mão ainda quentes.
Norte