Pastel de Frade de Almeirim

A origem é contemporânea e assumida. A Confraria Gastronómica de Almeirim considerava que a cidade, célebre pela Sopa da Pedra, precisava de um doce próprio. Inspirou-se então no frade viajante da lenda — aquele que convence uma aldeia a contribuir ingredientes para uma sopa começada com uma pedra — e escolheu o feijão-frade para unir nome, história e sabor.

O pastel já era divulgado como especialidade local em 2018 e, no ano seguinte, o Município e a Confraria apresentaram-no às 7 Maravilhas Doces de Portugal ao lado do Bolo Finto, das Broas de Almeirim e do gelado de melão. É um exemplo transparente de património gastronómico criado no presente e adotado como marcador local, não de uma receita medieval ou conventual recuperada.