Delícias do Convento da Lourinhã

As Delícias do Convento da Lourinhã são pequenos bolos em tronco de cone, com cerca de 50 gramas. A amêndoa moída com pele dá-lhes a cor castanha-escura, a superfície granulosa e uma consistência menos pudim do que muitos doces de gema.

Amêndoas do Algarve sem pelar são moídas e misturadas com ovos, açúcar e um toque de canela. A massa coze em formas untadas, em forno muito quente, e cada unidade é depois envolvida em papel muito fino.