Bolo de Amêndoa de Santa Maria da Feira
Duas camadas húmidas de amêndoa unidas por creme de ovos e manteiga.
- Origem
- Santa Maria da Feira · Norte
- Localidade
- Santa Maria da Feira
- Região
- Norte
- Categoria
- Bolos & Pães Doces
- Época
- Todo o ano · tradição de Páscoa
- Evidência
- Bem documentado
O Bolo de Amêndoa de Santa Maria da Feira é um bolo retangular, amarelado, macio e húmido. Duas placas de massa de ovos, açúcar, farinha, amêndoa e manteiga são cozidas separadamente e unidas com um creme rico de ovos e manteiga.
A superfície recebe amêndoa ralada e uma amêndoa inteira como enfeite. Embora esteja disponível todo o ano em padarias e pastelarias, acompanha a regueifa entre os bolos mais procurados pelas famílias da Feira na Páscoa.
- ovos
- açúcar
- farinha
- amêndoa
- manteiga
Doce, macio e húmido, com amêndoa dominante e um recheio untuoso de ovos e manteiga.
A fonte regista Bom Bocado como designação relacionada, em formato de pastel; espessura e quantidade de creme variam entre casas.
Em padarias e pastelarias de Santa Maria da Feira, com maior destaque na época pascal. Uma reportagem de janeiro de 2026 confirma o bolo de amêndoa entre os produtos regionais de fabrico artesanal da Delícias do Castelo; confirme a disponibilidade antes de se deslocar.
Café expresso ou chá preto.
A tradição consolidou-se como parte da mesa religiosa de Santa Maria da Feira, sobretudo na Páscoa. O controlo do ponto da massa e do creme é considerado o elemento decisivo do saber local.
Bem documentado
Identidade sustentada por fontes institucionais, especializadas ou concordantes.
- tradicional.dgadr.gov.pt/pt/cat/doces-e-produtos-de-pastelaria/125-bolo-de-amendoa (abre numa nova janela)
- diarioaveiro.pt/2026/01/19/delicias-do-castelo-da-cartas-nos-produtos-regionais-de-fabrico-artesanal/ (abre numa nova janela)
Pastéis desta região — Norte
Imagem do catálogo A Bella Queijadinha de Barcelos
Uma estrela branca de amêndoa, fruta em calda e memória familiar.
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Imagem do catálogo Aletria
Fios de massa finíssima cozidos em leite e gemas, riscados a canela.
Norte
Imagem do catálogo Amarantinos
Pequenos bolos de ovo, limão e canela com uma identidade histórica que as fontes não contam da mesma forma.
Norte
Imagem do catálogo Barquilheres
Folhas finíssimas e estaladiças, cozidas no ferro e enroladas à mão ainda quentes.
Norte