Bolo Branco de Ponte da Barca

O Bolo Branco é uma especialidade tradicional de Ponte da Barca. O município descreve a doçaria local como marcada por preparados à base de pão de ló e ovos, apontando este bolo como exemplo central.

É um bolo simples e claro, de miolo leve e sabor dominado pelo ovo e pelo açúcar. As fontes institucionais confirmam a identidade e a base, mas não publicam uma fórmula única; a altura, o acabamento e a humidade podem variar entre produtores.