Grades de Lamego — versão Agros
A Agros publica esta fórmula de ovos, açúcar, manteiga e farinha, moldada em rolinhos entrelaçados e cozida durante dez minutos. Outra fonte usa proporções diferentes e aromatizantes opcionais; por isso, esta é uma versão publicada, não uma receita única ou prova da atribuição conventual tradicional.
- Rende
- Quantidade não indicada
- Preparação
- Não indicado
- Forno / cozedura
- 10 min
Ingredientes
- 3 Gemas
- 2 Ovos inteiros
- 250 g Açúcar
- 125 g Manteiga amolecida
- 500 g Farinha de trigo
Preparação
Bata as gemas, os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e arejada.
Junte gradualmente a manteiga amolecida, alternando com pequenas porções de farinha peneirada.
Amasse à mão sobre a bancada até a massa ficar homogénea.
Aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Forme rolos finos, entrelace-os em pequenas grades e coza durante 10 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente no tabuleiro e transfira para uma grelha.
Fontes desta receita
As quantidades e o método foram confrontados com as referências abaixo. Receitas familiares podem variar; quando não existe uma fórmula oficial única, apresentamos uma versão prática representativa e dizemo-lo claramente.
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