Tigelada da Pampilhosa da Serra

A Tigelada da Pampilhosa da Serra é uma sobremesa de ovos, açúcar e leite cozida em barro, tradicionalmente com o calor de um forno de lenha. Fontes locais descrevem uma superfície tostada e registam temperos familiares, como a erva-doce; outras referências associam os doces do concelho ao mel e aos produtos de criação doméstica.

Nenhuma fonte aberta de proveniência local consultada publica simultaneamente quantidades e método completos. A página mantém, por isso, a identidade e a prática documentadas sem importar a fórmula de Proença-a-Nova, Arganil ou outra tigelada beirã.