Pastéis dos Remédios de Braga

Os Pastéis dos Remédios hoje produzidos em Braga apresentam-se como pequenas flores de massa muito fina. Várias folhas irregulares sobem da forma em pontas douradas e quebradiças, deixando exposto um centro compacto, húmido e castanho-escuro de noz, ovo, açúcar e canela. O amido e a farinha ajudam a ligar o recheio sem lhe retirar a textura granulosa do fruto seco.

A aparência distingue-os claramente das Viúvas de Braga modernas, embrulhadas em papel e atadas com fitas, embora os dois nomes partilhem uma história ligada ao antigo Convento dos Remédios. A versão atualmente comercializada foi recuperada pela Doçaria Cruz de Pedra e integra as provas de doçaria conventual promovidas pelo turismo oficial de Braga.