Ovos do Paraíso de Alcobaça

Os Ovos do Paraíso são um doce individual da Pastelaria Alcôa, em Alcobaça. A fotografia publicada pelo produtor mostra folhas muito finas, tostadas e abertas como pétalas em redor de um recheio castanho-alaranjado. A imagem editorial desta página conserva essa morfologia documentada.

A composição comercial não é publicada pela Alcôa. Um projeto da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister recriou o doce com açúcar, água, amêndoa, pinhão, gemas e massa filo, mas avisa expressamente que não reproduz a receita original, guardada pelos pasteleiros criadores. Essa fórmula é útil para estudar uma interpretação possível; não constitui prova dos ingredientes do produto vendido pela casa.

Uma avaliação de cliente identifica o recheio como abóbora, mas o produtor não confirma essa composição. O aspeto e a cor da fotografia também não bastam para determinar um ingrediente; por isso, a alegação não é apresentada como facto.