Manjar dos Deuses de Alcobaça
Também conhecido por: Manjar dos Deuses · Manjar do Deuses da Alcôa · Queijada de Amêndoa da Alcôa
Um pequeno doce premiado da Alcôa, apresentado num colar alto de papel branco.
- Origem
- Alcobaça · especialidade da Pastelaria Alcôa
- Localidade
- Alcobaça
- Região
- Oeste
- Categoria
- Doçaria Conventual
- Época
- Sazonalidade não documentada
- Evidência
- Documentação limitada
O Manjar dos Deuses é uma especialidade individual que a Pastelaria Alcôa inclui atualmente na sua secção de doces conventuais. A fotografia do produtor mostra um pequeno bolo redondo, de topo castanho e irregular, colocado num colar branco de papel com pontas altas. A imagem editorial desta página reproduz essas características verificáveis sem copiar a fotografia, o cenário ou a marca da casa.
Uma fonte secundária dedicada à pastelaria afirma que o doce combina abóbora e amêndoa; uma legenda de visitante chama-lhe queijada de amêndoa. O produtor e o Município não publicam a receita, as proporções, a textura ou a classificação como queijada. Esses pormenores devem, portanto, ser tratados como descrições secundárias, não como uma fórmula oficial.
- Amêndoa e abóbora segundo uma fonte secundária; receita completa não publicada
Perfil de sabor e textura não publicados pelo produtor ou pelo Município; as alegações disponíveis provêm de fontes secundárias.
Não foram localizadas variantes documentadas nem confirmação de que o papel seja cortado e dobrado à mão. A fotografia do produtor mostra pequenas diferenças de forma entre unidades.
A Alcôa continua a listar o doce e publica a morada da Praça 25 de Abril, 44, em Alcobaça. Uma fonte secundária regista também a loja da Rua Garrett, em Lisboa. Confirme a disponibilidade diretamente antes de se deslocar.
Não documentado nas fontes consultadas.
A Alcôa afirma dedicar-se desde 1957 à doçaria conventual e à pesquisa das tradições dos conventos de Alcobaça e de Cós. Essa apresentação institucional descreve o trabalho da casa, mas não identifica a data, a autora ou uma fonte conventual específica para o Manjar dos Deuses. Não foi encontrada prova de que a Alcôa tenha criado o doce nem de que a receita seja anterior à pastelaria.
O facto firmemente datado é o prémio: em 2008, o Manjar dos Deuses da Pastelaria Alcôa recebeu o primeiro prémio no Concurso Melhor Doce Conventual da 10.ª Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais de Alcobaça. O produtor e o arquivo municipal registam o mesmo resultado. O nome também é usado para sobremesas diferentes, pelo que esta página se refere exclusivamente ao produto da Alcôa.
Documentação limitada
A identidade está documentada, mas a origem, composição ou disponibilidade tem fontes limitadas.
- pastelaria-alcoa.com (abre numa nova janela)
- cm-alcobaca.pt/63001/conheca-os-vencedores-das-edicoes-anteriores (abre numa nova janela)
- tripadvisor.pt/LocationPhotoDirectLink-g230083-d5786936-i409603601-Pastelaria_Alcoa-Alcobaca_Leiria_District_Central_Portugal.html (abre numa nova janela)
- padaria-miratejo.pt/padaria/alcoa/ (abre numa nova janela)
Pastéis desta região — Oeste
Imagem do catálogo Amigos de Peniche
O doce que leva o nome dos amigos em quem não se confia.
Oeste
Imagem do catálogo Areias Brancas
Pequenos bolos apudinados de gema e amêndoa, batizados junto ao mar e cobertos de açúcar branco.
Oeste
Imagem do catálogo Azevias de Peniche
Meias-luas fritas de massa fina com um recheio doce e cremoso de grão, amêndoa e gema.
Oeste
Imagem do catálogo Bombom de Aguardente DOC Lourinhã
Bombom de chocolate negro com coração de Aguardente DOC Lourinhã.
Oeste