Granadas de Vendas Novas
Também conhecido por: Granadas · Doces Granadas de Vendas Novas
O doce de gemas, coco e pinhão moldado à imagem da tradição artilheira de Vendas Novas.
- Origem
- Vendas Novas · Alentejo
- Localidade
- Vendas Novas
- Região
- Alentejo
- Categoria
- Bolos & Pães Doces
- Época
- Todo o ano · sujeito a encomenda
- Evidência
- Bem documentado
As Granadas são pequenos bolos artesanais de Vendas Novas, reconhecíveis pela forma alongada criada num cunho próprio e inspirada numa granada de artilharia. A ficha oficial da DGADR fixa-lhes cerca de 9 cm de comprimento, 4 cm de largura, 2,5 cm de altura e 50 g de peso.
A massa leva farinha, margarina e ovos; o recheio dourado combina gemas, açúcar e coco, com pinhões visíveis no topo. O resultado junta uma caixa de massa firme a um interior húmido, rico e intensamente doce.
A fotografia desta página é uma interpretação editorial original baseada na imagem e nas características publicadas pelo Município de Vendas Novas e pela DGADR. Mantém a forma alongada, o recheio cor de gema e os pinhões documentados, sem pretender reproduzir o cunho registado do produtor.
- Farinha
- Margarina
- Ovos e gemas
- Açúcar
- Coco
- Pinhão
Doce e rico em gema, com coco húmido, pinhão delicado e o contraste de uma caixa de massa firme.
O formato depende de um cunho específico e a receita comercial é uma marca registada. Imitações sem a forma, o coco ou o pinhão característicos não representam necessariamente o doce de José Marques.
O Município indicou em dezembro de 2025 o fabrico exclusivo de José Marques na Rua General Caula, 10, em Vendas Novas, por encomenda. Confirme diretamente a disponibilidade antes da deslocação; a marca também participa em eventos de pastelaria.
Café expresso, chá preto ou um vinho licoroso do Alentejo.
José Marques criou as Granadas em 1972, ligando o doce à presença militar que marca Vendas Novas. Durante décadas foram uma especialidade da antiga Pastelaria Império e tornaram-se parte da memória local.
Depois de um período sem produção, o criador retomou o fabrico em 2025 com o apoio da família. O boletim municipal documentou o regresso à Rua General Caula e a primeira venda pública no Mercadinho de Natal; a presença posterior da marca em iniciativas nacionais de pastelaria confirma a continuidade da recuperação.
Bem documentado
Identidade sustentada por fontes institucionais, especializadas ou concordantes.
- tradicional.dgadr.gov.pt/pt/cat/doces-e-produtos-de-pastelaria/196-granadas (abre numa nova janela)
- cm-vendasnovas.pt/wp-content/uploads/2025/12/Dezembro-2025.pdf (abre numa nova janela)
- cm-vendasnovas.pt/wp-content/uploads/2026/03/Janeiro-2026-1.pdf (abre numa nova janela)
- magazineahresp.com/evora-acolhe-o-primeiro-grande-evento-da-plataforma-nacional-da-pastelaria-da-ahresp/ (abre numa nova janela)
- eubrdialogues.com/sites/default/files/acoes/documentos/049xlix_lista_de_produtos_tradicionais_portugueses_v_19_0.pdf (abre numa nova janela)
Pastéis desta região — Alentejo
Imagem do catálogo Água-mel
A água que recupera o mel dos favos depois da extração, filtrada e reduzida durante horas até 70–77 °Brix.
Alentejo
Imagem do catálogo Alcomonias
Rolão torrado, mel e pinhão tendidos e cortados em losangos.
Alentejo
Imagem do catálogo Alcôncoras de Amoreiras-Gare
Grande biscoito circular de mel e azeite, nascido dos mastros de promessa de Amoreiras-Gare.
Alentejo
Imagem do catálogo Ameixas de Elvas
Rainha-Cláudia Verde protegida em fresco, passa ou confitada — a versão doce exige pelo menos sete dias de confitagem lenta.
Alentejo