Charutos da Póvoa de Lanhoso

Também conhecido por: Charutos de Simães · Charutos de Fontarcada · Charuto da Póvoa de Lanhoso

Canudos brancos de hóstia, recheados com uma pasta escura de pão, açúcar, canela e limão.

Origem: Simães · Fontarcada · Póvoa de Lanhoso
Região: Simães · Póvoa de Lanhoso
Época: Todo o ano; especialmente festas e romarias

Doçura

Riqueza

Dificuldade

Os Charutos da Póvoa de Lanhoso são canudos estreitos de hóstia branca, enrolada em várias voltas finíssimas que deixam pequenas linhas paralelas na superfície. As extremidades ficam abertas e mostram um recheio castanho, compacto e liso, preparado com pão ralado, açúcar, canela e limão.

A aparência austera esconde um contraste marcado: a película de obreia é seca, frágil e quase neutra, enquanto a pasta interior é húmida, doce e aromática. A forma comprida permite comê-los à mão nas romarias. Não se confundem com os Charutos dos Arcos, recheados com fios de ovos, nem com os Charutos de Amêndoa de Arouca.

Ingredientes

hóstia ou obreia
pão ralado
açúcar
canela
limão
água

Sabor & textura

Doce e canelado, com frescura de limão, recheio denso e húmido e uma capa de hóstia muito delicada.

Variações

As proporções e os segredos da pasta variam entre doceiras. A fórmula tradicional documentada conserva a hóstia branca e o recheio de pão, açúcar, canela e limão; versões com amêndoa ou fios de ovos pertencem a outras terras.

Onde provar

Em Simães e Fontarcada, nas Festas de São José, na Romaria de Nossa Senhora de Porto d’Ave e em feiras promovidas pela Póvoa de Lanhoso.

Acompanha bem com

Vinho verde branco, café ou chá de limão.

História

A produção está ligada ao lugar de Simães, na freguesia de Fontarcada, e a receita passa entre gerações de doceiras. O Município associa os charutos às festas e romarias do concelho e iniciou em 2025 um processo de proteção da designação ‘Charutos da Póvoa de Lanhoso’. A especialidade continua a ser apresentada em ações oficiais de promoção territorial ao lado das Rochas do Pilar e de outros doces de romaria.

Fontes: povoadelanhoso.pt · ovilaverdense.pt · diariodominho.pt · inpi.justica.gov.pt · cm-terrasdebouro.pt

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