Nozes Douradas de Galamares

A data de criação é desconhecida. Segundo o historiador Nuno Miguel Jesus no Jornal de Sintra, a Casa das Nozes de Galamares pertencia a Mariana das Neves Pacheco. A filha Lídia das Neves Pacheco geriu o negócio durante muitos anos; Leopoldina da Silva Vicente, que ali começara a trabalhar na década de 1940, manteve-se à frente da casa até 1989. O estabelecimento fechou nesse ano quando as herdeiras venderam o edifício.

Memórias recolhidas pela Associação Cultural Alagamares situam a venda das Nozes Douradas numa curva junto à linha do elétrico e descrevem-nas como especialidade da aldeia. A cronologia local regista ainda um prémio em Inglaterra no final da década de 1980, enquanto a Piriquita apenas refere um prémio internacional sem o identificar.

O Jornal de Sintra afirma que a Piriquita recuperou vários doces sintrenses, entre eles as Nozes Douradas, e a casa continua a listar uma versão própria. O regulamento municipal publicado no Diário da República reconhece formalmente as Nozes Douradas de Galamares entre a doçaria tradicional de Sintra, mas não fixa uma receita. A relação sugerida com as Nozes de Cascais continua em investigação e não é tratada como proveniência demonstrada.